CNN Viagem & Gastronomia: tudo que você precisa para viajar e comer bem

Se você curte descobrir novos lugares e experimentar comidas diferentes, chegou ao lugar certo. Aqui reunimos sugestões de destinos, truques de planejamento e receitas fáceis que trazem o sabor de cada canto do mundo direto para a sua cozinha.

Como escolher o destino certo sem perder tempo

Primeiro passo: defina o que você quer sentir. Quer praia, montanha ou cidade grande? Pesquise o clima da época e veja se há festas típicas ou eventos gastronômicos. Uma boa dica é usar aplicativos de clima e calendários de eventos locais – assim você evita viajar na alta temporada e paga menos.

Depois, faça uma lista rápida de atrações que realmente importam pra você. Se a prioridade é comer, procure por mercados de rua, feiras e restaurantes premiados. Se a natureza chama, veja trilhas, parques e áreas protegidas. Isso ajuda a montar um roteiro enxuto e evita correr atrás de tudo depois de chegar.

Sabores que valem a viagem

Cada região tem um prato‑estrela que conta sua história. Na América do Sul, por exemplo, a feijoada brasileira ou o asado argentino são obrigatórios. No Sudeste Asiático, não perca o pho vietnamita nem o ramen japonês. Quando chegar ao destino, experimente o prato mais clássico antes de escolher algo mais “turístico”.

Se quiser levar o sabor para casa, anote os ingredientes locais e procure por versões que dá para encontrar nos mercados brasileiros. Muitas vezes, temperos como cominho, pimentón ou folhas de kaffir lime estão disponíveis em lojas de produtos importados.

Para quem gosta de cozinhar, trazemos uma receita simples inspirada na culinária de Lisboa: bacalhau à brás. Você vai precisar de bacalhau dessalgado, batata palha, cebola, alho, ovos e azeitonas. Refogue a cebola e o alho, adicione o bacalhau desfiado, depois a batata e, por último, os ovos batidos. Misture bem até ficar cremoso e finalize com azeitonas. Pronto, um pedacinho de Portugal na sua mesa.

Outra dica prática: quando visitar um mercado local, pergunte aos vendedores como eles preparam o prato típico. Muitas vezes eles compartilham truques que não estão nos livros de culinária.

Por fim, lembre‑se de levar um caderno ou um app de anotações. Anotar nomes de restaurantes, ingredientes e até a hora do almoço ajuda a criar memórias mais vivas e facilita a retomada da experiência quando você voltar para casa.

Com essas orientações, sua próxima viagem será mais saborosa e menos estressante. Aproveite cada cheiro, cada prato e cada paisagem – a combinação de viagem e gastronomia transforma qualquer rota em uma história inesquecível.